半岛酒店最为出名的是下午茶。上世纪50年代起,几乎所有的香港电影明星都爱在这里喝下午茶,所以这里又被誉为"影人茶座"。而张国荣在自杀的前几天,也曾与几个好友在半岛酒店喝茶,这茶成了他留在世间的最后回忆，香港唯一拥有直升机停机坪的酒店,拥有全球最大的劳斯莱斯车队，香港半岛酒店建于年,位于繁华的尖沙咀,面对着壮阔的维多利亚港。
半岛酒店的金碧辉煌下藏尽人生百味:巨星在此留名,小人物也能轰动一时;华美的爱情在此圆满,辗转的爱情也曾扣人心弦;最怪异的个性深藏于此,它雍容华贵,是明星大腕的最爱;它历史悠久,是香港人的老朋友,被称为"远东贵妇"。在香港，流行着这样一句话：住不起半岛酒店，就到半岛去喝下午茶。在香港，到半岛喝下午茶是一种身份和情调的象征。
有人说，因为有了张爱玲的垂青，有了《倾城之恋》的亲睐，才有了暧昧的半岛下午茶。其实不然。从上世纪中叶起，半岛酒店的下午茶便成了很多香港人趋之若鹜的一种追求。作为香港历史最为悠久的酒店，它观望着香港、经历着香港，更跟随着香港成熟成长。它优雅贴心的服务和殖民时代古色古香的环境，无声无刻地在撩动着你的心弦。
挑高空间，复古装饰，大堂呈现了上世纪二三十年代的整体氛围和欧陆情怀，骨子里透着英伦式的贵气，低调而不失奢华。想体验一下纯正的维多利亚英式下午茶，那么，有着“影人茶座”之称的半岛酒店是个不错的选择。
下午茶区设在酒店大堂中央，空间并不是很大，但处处显得华丽典雅，在大堂的左边二楼，弦乐队演奏着古典乐章，整个氛围的充满英伦风情。
香港半岛酒店的下午茶礼仪植根于英国的传统习俗—由贝德福公爵夫人所带起的下午茶时尚，从刚开始的薄片青瓜三文治和海绵蛋糕，直到后维多利亚时代，下午茶已经演变成一种文化。而身为英国殖民地最高级的酒店，半岛的下午茶依然保留着传统的英国优雅文化。
大堂的引位很有绅士风度，服务非常到位，谦和、温暖，有职业认同感。服务生将茶点端上桌的同时会用英文告诉你从最下面一层开始品尝，十分的贴心。
半岛酒店的下午茶除了环境和茶点出品之外，闻名的还有他们的茶具餐具，从茶壶、茶漏、茶勺、托盘、刀叉到茶点架，甚至连糖盅，都使用传统名牌RobertsBelk的特制银器，大部分是80年前在英国订制的。据说酒店平均每天要用4.8万件纯银餐具，市值万美元，每天需要8台专用机器清洗和打磨；所以从年至今，这些餐具摆放在云石材质的餐桌上，始终保持亮丽如新，光彩照人。
纯银制作的餐具，即使是没装东西，拿在手上也是沉甸甸的感觉。Menu当中提供的品种并不复杂，都是经典的下午茶点心和传统英式茶；可选茶或咖啡，茶有二三十种，我选择了阿萨姆红茶和甘菊橙花茶。英式茶很香，可以续杯，也不用招呼，服务生很主动。
传统的英式茶多选用调配过的红茶，先将茶漏架在茶杯上，缓缓的倒入红茶，再根据个人口味加入鲜奶。
三层架茶点是正宗英式下午茶的特色：下面一层是不太甜的提子松饼，据说下午茶好不好，主要取决于提子松饼的口感如何。
提子松饼作为半岛酒店的经典制作，每天只做件，专供下午茶。配松饼的奶油是最大亮点，用刀将松饼切成两半，然后用手撕开，涂上果酱和奶油，然后慢慢品味。奶油的鲜香柔滑，着实美味的令人眩晕。
中间一层是咸味的三明治之类，品尝完香甜的松饼，我们上升到第二层高度，这层的盘中由馅饼和三明治组成，属于咸味点心；其中的薄青瓜三明治和烟熏三文鱼三明治都值得推荐，清爽与厚重的口感相交替，幸福的味道涌上心头。
上面一层则是味道浓郁的各色甜点：蛋糕、巧克力、派；配以晶莹的草莓果酱和香滑的德沃恩舍尔奶油忌廉，半个多世纪以来制法不变，最顶层是口味比较浓郁的甜品，有ChocolateMousse，红莓cupcake及芒果挞，芒果挞是一道亮点，绿色的小半球是用特制的米皮包裹着浓郁的芒果酱，轻轻咬开有一种爆浆的口感，汁水萦绕在口腔中，可谓极高的舌尖体验！
两个多小时的半岛下午茶，除了享受美味，更体验到另一种香港生活——远离喧嚣匆忙，有着尊贵安详之美的悠缓。如果你要来香港，那就体验一下半岛酒店的下午茶吧！更多精彩内容，请
